Koekjesrecept

nodig!

125 gr zelfrijzend bakmeel - 85 gr roomboter - 90 gr lichtbruine suiker - 55 gr kristalsuiker - 1 eetlepel vanille essence / vanillepoeder - 1 ei - 80 gr (fijn)gehakte (witte) chocolade - 70 gr gezouten macadamianoten

hoe?

verwarm de oven voor op 165° C. Voeg de gesmolten roomboter in een kom samen met de suiker. Voeg het ei en de vanille toe en mix. Voeg het bakmeel toe en mix opnieuw. Hak de noten en de chocolade in fijnere stukken en meng ze door het beslag. 

Leg hoopjes deeg op het bakpapier en steek ze in de oven voor 15 à 17 minuten op 165°C tot de randjes lichtbruin zijn. 

recept: bron